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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
: H8 \. O& _, R3 u5 T0 N 1.并非人人皆宜。9 G. D! l7 c5 K4 v
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。( g9 K( U7 O- l* e& {2 S, [ s6 a6 G
2.不能与药物同饮。! m: o; a) G( }
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。- N7 Y9 n$ l% d. `! l* B6 a
3.不能冲入鸡蛋。
+ f! I: D3 n* I 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。4 f; X: A. _. u1 h
4.忌过量饮豆浆。
1 D% g! y" q) k8 I; |8 q- _6 } 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。8 L2 d: b' B0 E, u, C- D
5.不要空腹饮。
1 T/ \# [1 C& ~" L% X 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。8 D0 r2 L. \5 ^3 A; [/ T
6.不要饮用未煮熟的豆浆。$ B, E, f: [3 P0 B
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。* m7 T6 |; v6 ]; x; ^* j% X+ l
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
% S( ~+ f$ A7 i 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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