|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 M9 s3 ^7 e! K: ][/size][/font][/b][/size][/color]
3 h! S6 k$ c7 t; F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 G* t0 s5 z$ K) C \1 r& V
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# M( p8 z& n/ ^" c5 ~3 ~+ s8 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( O: }, H- ?' N% M9 t- ~4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" E X8 D: y3 K5 a6 o2 _
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]* J- y- t9 Q. z! `- ~' ]0 J2 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial] A2 a9 J6 ?3 L- R) f# E+ ]
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, D+ S* A# O5 C$ g" O8 m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 x# ?" U; n0 g1 J5 d5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" G( x9 l) z7 @/ b+ b. z
[/size][/font][/size][/color]/ X' |0 ~& {! }5 g1 `: ^" @$ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) N7 r$ ~. f- P- V1 P2 G[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]5 L/ r' }% o S4 T
[/size][/font][/size][/color]( L/ o; o+ _9 ]# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
4 f) X- X2 O( Y0 N) o. S[/size][/font][/size][/color]
# o' v! Q+ n' a9 r7 h[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]1 Y/ a$ b6 j g5 c* ^
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
% n) m, H$ R" J- O! g% B) H4 r& ?+ f
[/size][/font][/size][/color]9 {6 x5 n; S! `2 y, M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]+ n U( ], p+ E6 Q# x+ i7 ~
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& k0 x* W# G: l+ m5 Z[/size][/font][/b][/size][/color]2 _; L0 z( G* d% c2 N$ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; A3 f2 @+ E- z[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ `" q, T: u3 F5 ^, d4 h3 Y9 x& d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 [8 y+ T0 p0 [* H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 k7 V( [2 Q6 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])" R2 r$ m- Z# u0 u
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! t8 `. o1 W: [- J: E[/size][/font][/size][/color]
( M& f4 F1 C+ Y( z$ P( o' j& q0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]2 f( N4 Q7 X' Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]) N1 M r) G. S: d7 \; E% u7 h
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* o* X7 w7 Z# ?' e) Y* q+ [. D, h2 X1 C
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ j7 Q( C! S5 j# f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
( q, x8 O7 I g" `1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 c: \0 M8 I" [6 \[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 ~8 ^3 o% O7 G[/size][/font][/size][/color]
3 l" M# s& R- R' |2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
1 a" O( N( a' j3 y$ ^8 A[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]+ P: j) d1 j2 x" G! L! N( [& m
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* n+ v5 E5 I+ ]; n: C; p
[/size][/font][/size][/color]
9 }* a p- n. O+ w3 \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 ^ e+ T& N- Z. z% _9 m[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 G6 b4 v7 u+ M. P# {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 |1 u' [0 Z' I$ U' C& r1 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]/ O5 v, H5 A5 [; C9 m% e* j
[/size][/font][/size][/color]
5 l1 g* w2 C- U8 H# o- Q, {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. \# v! N& A6 Z9 d- w3 }# ]0 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" }& e1 b' ?# j/ ?; S$ ~
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& W* L: s8 q' R2 d[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 o, F/ C0 C0 `! _9 S" k
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 _ X& A' O7 A
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( E! l1 b# g( Q' b, o[/size][/font][/size][/color] D+ S+ W+ [# A- I# ^. M) N0 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( v2 P O4 F. l7 c2 A[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]) B1 s. o# _% K& ~6 L* g5 V4 b
[/size][/font][/size][/color]
1 n& Q5 ~ r: S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]8 C# j1 N, a6 L$ j5 V/ y
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
8 B# s0 \/ [& t1 I4 D6 j[/size][/font][/size][/color]
0 A' x- | e- J/ ~" v* v& P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
* j0 J6 c7 d1 @4 |0 _ A* F1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
8 [6 d s- @8 Y4 T) ^: A0 s[/size][/font][/size][/color]2 L: v$ T* J( D6 l! x! a e
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font], ?6 W3 i" X; W! |3 j
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; G& f( z5 ~8 G$ l* G4 z! B1 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 U; U) N& p0 K8 E9 m S0 w& w3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( m: `, x8 i1 W% P) N9 m+ g& o[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
! U' W; }8 Y* d; ]% N H z4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 r% b2 H; y: K8 B4 h; g[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
) E( ^3 P" i: _% u! g1 M[/size][/font][/size][/color]
2 T4 I' @- e, I' d) A$ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 D9 g3 d, l8 m t% t2 X1 ~% u
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 Q' `6 e7 W$ C: V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( q+ @) X% q' f3 y- f[/size][/font][/size][/color]+ Z( |! D0 E2 w2 U& y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 s% d$ z& z! F( G8 Q- e[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; w$ q- T$ W) h8 \% k+ h3 S[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]" E6 A. }5 r$ C" d' w
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; k! h3 ]6 y0 r( C0 A7 a$ q; Y3 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 D7 _+ |. |# s" ~' r/ r+ W* V[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; {$ @/ f# v3 s
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% r3 R$ m! { }, d[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
6 ]& A6 J* \, T& K) i# f. _[/size][/font][/size][/color]; K- F6 V" Q/ A/ J4 k A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]3 F! a X, ~# X2 p* p" b# v+ P- A
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" j8 X$ j+ Y$ b6 x. t& j- f[/size][/font][/size][/color]
1 c X% e: w% |5 p' V6 J }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 o) @8 R4 W a! A# w& E
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# X3 m3 _- a5 M2 @' S' h: j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
_& A; b" s1 N* k- ^4 e7 M[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& g; _0 P. l) x( |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] n, v8 x4 F5 h0 R4 l; l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
' S9 q- A6 ]) R5 f[/size][/font][/size][/color]
& `- z, p0 u0 m( g0 p& I9 `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% B1 Y6 b9 S: @( b/ F7 E[/size][/font][/size][/color]
" z) n: M, ?1 L2 {- R- z( E[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]+ Q7 S- `* d- a7 Q' _
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
/ g/ O: }! s6 i) A, h: S5 H1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
8 c; T. G% ~$ C0 `[/size][/font][/size][/color]+ U& T2 V, M. h) |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]4 d, v1 `3 v6 |+ ]: Z( S
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
+ w0 ^, E3 K! y8 Z' U l2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]1 z1 c5 ]1 ?- G6 L7 q
[/size][/font][/size][/color]9 ]4 y% [+ B" q5 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
; n8 L% U! ^( }- b1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial], k9 |: b( f+ p% J' ^/ [5 i
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! P6 H( A1 Z' s, U
[/size][/font][/size][/color]
9 F6 ^2 y% U; H# Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 J6 V- H. I, x4 V[/size][/font][/b][/size][/color]
W& I* F m6 h) B8 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# @% t9 R9 ]3 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ A% o9 r& g( E8 z5 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" d- }: n9 ~4 Y) C[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2 x! n3 Q4 i+ c" M7 T2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 D8 A( j7 h8 t8 j: o9 K; n) U
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]% l) z7 U- c, Y0 z. ]
[/size][/font][/size][/color]: |8 Q# B+ m1 x& G: r/ T9 t' |) c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]7 o2 |0 @' A! S) E' t2 R* K
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& j4 Z: r7 \1 I7 F
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 P( E) q- |) @: S
[/size][/font][/size][/color]# M, ~ R/ R$ E/ A' D: u
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& K8 A; g4 k& g3 J- \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]" O( L" w( p0 Z. k! B9 X: z0 x. X
[/size][/font][/size][/color]
* W, k& @0 g; w" _/ c. G5 i; P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]; f4 o8 y1 `1 K* U, ~4 w
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]* K& r) @$ e9 {! `$ x- ~
[/size][/font][/size][/color]. c; j- U/ }3 x2 P& n1 R' N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 }. `3 M8 a2 K/ s' T
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]" L4 A5 w& Y; n) t2 }
[/size][/font][/size][/color]
% i0 [% G; U5 E6 M6 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 z# R" p& Y( F; R# T# D- ^[/size][/font][/b][/size][/color]8 }5 S6 H) x( ~+ c- E! D: }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
h4 r6 e( M1 J( h$ G4 Z- ~( r$ I[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 l# g8 K1 W$ j3 v/ B @3 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* q, l5 g) W: T- u+ X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 B: Z$ Q& Z& }6 y
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
F" y# Q7 H& n" F. X0 ]0 ?[/size][/font][/size][/color]
+ n0 A! b- K. u* d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ c+ J5 B+ Y* J/ e8 |7 c, V
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]! a1 } W( i |9 Q5 Z
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
) i# M7 }, V: g9 f* F! Z[/size][/font][/size][/color]
4 C% ?: V# k) w3 x) T. ^2 G[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! F# i- G1 r* t( G: y: [2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& h6 k" n( z$ C5 U c; p3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* V8 [) C2 {& d% z( m/ [9 x4 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]3 |0 \& T; G5 D8 o
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 Q: V5 q( |. v+ X, K! C. T, Y, J) G[/size][/font][/size][/color]
1 T% J- s# a6 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
: k( e2 q0 d& l& }) D1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
P9 M, ]+ T2 `! ~[/size][/font][/size][/color]
# c, M1 R8 v1 |! J' \. N H0 i0 g8 t' P[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; `, r! ^6 v0 J% E, v9 |# y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ~* |$ D; u& c e* G: f9 @# X# x1 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 S( l/ a8 P0 R$ U& d* _" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]2 G) e6 N) }( {. g9 E4 j
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 F8 v% Y/ P7 f9 w I# n[/size][/font][/size][/color]
) e5 ~7 n9 Z( Z/ n3 Y. t. l0 t9 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
) B S/ T! P. @" Z; @3 i! G% e1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, R- G9 L- |- C! @6 _1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 r8 i' g3 o4 B& D" v# _[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]) _! F; ~7 D5 w5 U: I- Y4 e
[/size][/font][/size][/color]8 ^6 b8 Q, N5 h5 Q' w0 o% E9 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial] c2 f1 O% }% m& ?
[/size][/font][/size][/color]
- d! t5 V( c& r- Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])) I4 B1 E* e( t" U' x& o
[/size][/font][/b][/size][/color]
& L: t0 S7 B6 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) F9 o" _. T2 _/ C1 y* e/ k4 ?- t- }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ E9 K$ T# B6 J0 U3 Z; o u9 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) D1 ^/ F5 U& h1 |0 x6 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* f' c& ~# E# H/ s1 V0 y& d9 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
: r! d7 y6 Z: |[/size][/font][/size][/color]
6 g; `0 t0 A8 u4 i/ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* T% t+ y- [4 H! \) H7 E+ i1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! @6 `3 O+ a; z- x1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 L! H! C* \ w3 E- V$ ~
[/size][/font][/size][/color]' T+ N6 C- h$ X: b) [5 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]% y0 I. t# L# f% o
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 X/ J$ J# m) Q6 r
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
. ^: D0 d8 n; e[/size][/font][/size][/color]
0 F2 z' U" l4 V/ [: f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial], l! s/ l- f- F* _7 z S
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
7 y. B1 {: i: k8 o9 c8 S* r[/size][/font][/size][/color]. N9 K M" z0 O1 ~4 ~! S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]+ T# Q8 x8 L, x E7 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
! l' v, J* v( k$ a( ^7 J[/size][/font][/size][/color]+ i, Y% `. U8 n* ]2 q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ G3 Q' k1 |, h$ P- v F[/size][/font][/b][/size][/color]
1 A6 ?2 S+ U- o5 o# k3 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& U2 O g i( T" C' n3 z T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) `! x0 t5 V7 j( s! `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& s/ \ w# ^$ j9 ~1 _/ H2 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
! O" `) a- [. T- T* L1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& Z: `/ o( @; H+ x) X9 C
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]9 R! l5 D6 d" W1 L
[/size][/font][/size][/color]- E2 T& t5 B+ [ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
j7 e2 [, {/ C/ _3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]% W( s0 M; o9 ^7 v7 w
[/size][/font][/size][/color]9 X+ g5 w& t" U9 x7 {# v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
. r: c6 H! |( A" X/ L0 J9 v' P. _6 ~5 C5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], N9 ?4 A- Y4 h, e' Q" {( A
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. t( ]; m1 U4 e* i
[/size][/font][/size][/color]
6 Q! v# U! R# @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' A7 T; v0 A A. g6 T0 r( _2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- \9 `0 {/ q# a8 Q
[/size][/font][/size][/color]
- @7 R q0 l+ _& B& f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]8 @* ~) q! S* [8 z- I6 f
[/size][/font][/size][/color]
5 D# o* ~1 ~+ F: C/ X$ V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" d( w3 n" d, N7 y/ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
|6 g3 P$ r8 L( Q" O0 D& Y% A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; k. Z3 n( s' b+ |4 P G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# Q) a* s$ M% W4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
! S/ ^2 q( \) d4 ^: ?. ?[/size][/font][/size][/color]
) _# o4 F3 |3 {9 b9 D* F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* ?. ^. b) J* B/ W2 p0 \5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& n* Y) c v" ~$ s( \/ H2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 O6 V& ^) _1 T4 p4 q& m' s[/size][/font][/size][/color]' P. ^' M. v) ~! L; p0 ~/ e2 g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" [ ?4 n( w! t+ J* x; G, D7 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ~! F8 g- B ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 z: e$ r. U; o0 O+ ?$ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& M) ?% b* `5 [5 T2 i0 I$ H8 g
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 Y* @. s# z p4 C$ z1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]& h( |+ g0 {& J+ i `
[/size][/font][/size][/color]) R0 L# A& Y: x m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]4 k( z3 |+ j: \9 w3 O
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
* q3 _3 _9 ?5 ~- Y. `1 S; f1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; b3 C1 v; B. X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# i% x/ W' e9 @" q4 L( i+ \$ U[/size][/font][/size][/color]2 A& s y+ t, N) f( M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 s o3 I( Y1 h+ B' E5 Y' Q[/size][/font][/b][/size][/color]4 ~2 B- ^3 h, ^& g7 Y m( r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 H2 y* r& V% |
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ j- Y; {$ Q, G. Q V5 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 k5 P) D; `9 E* Z( M! C6 M$ K) r5 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
% B' R7 v: `- L; N4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]8 @- C; [6 l8 D& A3 D
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]+ y6 e+ `* @7 z
[/size][/font][/size][/color]- O8 g5 S2 u5 o' v+ i4 K! W$ b2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 B5 W" m: S" v' t7 L# t
[/size][/font][/size][/color]$ l8 t" v9 q- a' t' l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' O, o* g" x7 }" U9 M
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% I2 [( S: m H8 v+ Q0 q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) \. Y4 q, ]/ e, i' `
[/size][/font][/size][/color]
f) Q7 Q# [" ` m4 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]( S ?! g6 x! U6 E
[/size][/font][/size][/color]" u/ [, I$ `' F. J. w9 g( I. t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% o, T6 _8 z5 ]. U; I[/size][/font][/b][/size][/color]# S. q$ J% ]: @6 ^% w9 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 U9 [0 b" y5 Y* D[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 d! i) n0 k! [$ t! Q, T$ z) p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ X( _3 T9 X' t; a5 O- J) \" K- o
[color=#000000][size=1][font=Arial] {, Z3 ?' ^! T0 k* F) ~% v2 U3 h0 |4 a
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 U5 Y( @/ {8 s; F" M& ~) p1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ J4 b6 m. @8 p8 O5 \+ M* Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 N* f1 ]& i7 E( n/ G% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 k6 q. |/ ?. _2 k! b# _
[/size][/font][/size][/color]
9 D1 N/ x6 n% K$ o4 M7 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]8 t* m. `& Q/ a- \8 | ~# f( D
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( E* @& d% Q9 [: {5 T/ O6 E# D' S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 }- [9 f( `9 R# o( U1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]6 }6 C! i1 ]( s1 ]0 g$ G' r
[/size][/font][/size][/color]( B( i8 g" r) W5 U) p9 s. c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])( N# A6 N' M i$ X7 r3 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
( ?0 K1 ~- ?6 x& E7 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' P4 B$ T4 s6 n2 \' ?6 A5 O% i[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 g! f& E' e1 [. }0 @1 x/ B[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& N1 |% X9 M* @2 |8 d$ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Q( u$ Q1 B8 I4 }4 `, \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
) N' J/ t- t/ W" w9 K( Z1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* A: ]! z9 G. X6 H" B5 `/ X[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ l/ h- m$ f# p* y% v& V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# d5 `0 Z( g6 B* F
[/size][/font][/size][/color]4 k4 L( k: B7 m& F5 f( ]- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]! D2 O# Y7 t( K" N' H. X8 H6 e; m
[/size][/font][/size][/color]
+ W2 W [& e2 ]; G1 Z5 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# T+ W2 G" l2 z7 v[/size][/font][/b][/size][/color]
J& k2 h$ s( O9 q1 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 D" f2 l% T- z& j; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. H" ]0 ]3 {, g7 G b* K5 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% I$ u, B& u% A4 F' U" V; G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial], ^6 O/ I, V4 F
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]2 w. G: V& E8 |+ @6 I3 Y, m
[/size][/font][/size][/color]
( Y \1 E4 h+ J% s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 L' w4 c- y3 j, _+ P9 S[/size][/font][/b][/size][/color]6 a9 k( ^2 L" \5 }+ \, i3 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 a- {9 W0 Z7 O[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* k: G4 b3 L Y! o: Y0 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" U- O$ }9 S( N: L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( L8 [6 l$ _1 u3 m6 _
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% q. k) h* M" R' a( j3 [; E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Y/ u) h: T. V- D5 b4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]' b7 T$ u& s1 }) `: Q
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 \7 b9 T7 ]5 q6 {1 z7 K9 }: A3 N[/size][/font][/size][/color]
" ], x( B! ~/ ^& T% G# d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" \- A: C* J/ C* S$ \[/size][/font][/b][/size][/color]
" r; s: G* T) p" I# `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 {7 r/ |4 O% g% L! ^0 \1 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! e c. D+ J% @6 M( \/ R8 R" Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: M4 m* n; F" E4 n1 U- B% j) b% x" I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
2 O9 C, M) A& T: [) d. u1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 @% ~, `0 ?, Z0 K
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 J/ P$ Z& X8 z7 Y# H$ i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
3 G; B( C) A" k6 A2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]# Q/ g6 ~5 E X: f4 v; C/ `, Q8 y7 b6 `
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% _2 M% ?6 Q" ]7 T9 H8 o, I2 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]2 j3 g1 K6 w( {" P* m: e# k0 I
[/size][/font][/size][/color]4 J8 R/ f! j/ s$ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 H0 H4 l6 j# Y/ G9 V1 A[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial], ~, G. q5 U! M8 H: T
[/size][/font][/size][/color]/ D, t3 j7 D5 G! y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% Z ?5 [* X2 K8 R1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. L E) w a# w' |# T, }% o9 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial], y: [+ i% N9 Y' @( Z
[/size][/font][/size][/color]
2 J& Z4 D; T( e- {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# b1 M5 D2 {/ m' H[/size][/font][/b][/size][/color] o/ L+ ^0 A7 w$ l9 T' l$ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 r) O& C: C* ^# j- n5 I$ I% T- o[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! F% b- J/ s8 J6 d3 T2 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& R4 D2 g7 {5 E2 ~3 l$ _9 c[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
) Z- w1 {4 b: d$ r+ d4 z[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]9 T7 G/ B8 X/ C _
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 C- J5 C; W$ O9 H$ l! ~[/size][/font][/size][/color]
3 b( y. ?) `( a; M9 z[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 j( R f5 S2 h; \1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]4 F D9 |* ^1 Z1 G8 I+ g2 h5 I
[/size][/font][/size][/color]
0 w3 v- b9 t8 ]/ |2 A f3 K3 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. E& K$ j* s8 c: Q$ j[/size][/font][/b][/size][/color]! c8 U# x3 n& E' E) i4 Z6 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! _. [2 ?4 B. |$ N
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ x4 k7 J1 H; o& _[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
: V, g: i% n0 N* m[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]. T& b+ @! U7 Z* w
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ]& W2 a5 e/ {1 b4 d- z g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 ?% t' |1 R7 d3 s( _$ B( _, u e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. A0 }2 u; Y0 r0 g6 b1 u5 l; |1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% \6 ~4 q& Q5 {( R# P# q
[/size][/font][/size][/color]
4 W" j/ g6 W! W/ U( Q& R0 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' u9 f( }, f) @. |" C; Y/ Q! Z8 Y& r[/size][/font][/size][/color]
8 s# |0 h+ q3 v! Z[font=Arial][color=#000000][size=1]
8 O3 d1 D3 |+ R4 O1 o( Z ]7 N. L[/size][/color][/size][/font]# \( ^" ]/ s0 v! p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) N3 a9 N* r* g. o' ?) c5 u4 h
[/size][/font][/b][/size][/color]
- i) M" I+ y1 u( w) T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
* [9 i- v( p$ C) ~2 C[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ?$ O' |# I: S$ \, j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]7 s$ y q* U5 b3 L9 v; X$ y8 z
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 P+ T) C* U& u5 I
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Y4 U( ?: n8 u& o* m7 `9 l- C' @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- Z }1 N1 n* W; K6 s n& T( E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. s/ [. a/ j6 w& v
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]( Z# G6 \2 S" q/ q+ A: `6 K
[/size][/font][/size][/color]& y% ?: X* j, `8 ~" \7 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% b% n& C' \0 e# _5 M9 B
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]+ ^- p" L* ^" U: p$ z
[/size][/font][/size][/color]& w4 B9 v2 c1 i Q+ r5 n: Y- w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* E. G* `1 c) w5 p( h/ D3 T2 f# Z[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
