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不要过多摄入脂肪 " t" H% T7 A1 _: W3 Y8 i6 p& ]
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一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20％至25％，但目前很多女性已超过30％。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。 ; n6 I$ a, d/ y+ Y0 |4 {9 i1 y
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不要减少维生素摄入
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% q0 N* V/ l7 g) X6 h6 u: V0 S维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素Ｂ1、维生素Ｂ6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｅ，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。
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) _ G+ n6 K- L, s不可忽视矿物质的供给 7 R: W0 |5 p( B) x1 I7 T4 p! I( _
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; S4 I" d, D# t2 C1 Y) u1 r女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 6 J" J5 s/ w4 q0 {( r
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# {; v$ k- |+ J5 w {$ @不要忽视氨基酸的供给 $ J' v0 K) q9 e: W7 P
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' ?7 I2 P7 L( l5 j1 _5 t1 T v现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。
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女性减肥 早餐的四个问题
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1、一定要吃早餐？ * }/ K+ q9 h1 v7 D& {
0 X. f) o! k$ `2 J7 ]2 b' z早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，如要减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，力补偿未吃的那顿早饭，你势必吃得过饱，而影响减肥效果。 ) t% }- s0 _& `4 C, |
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9 B: m3 N, O% a# z) `& E: |( q: w2、女性通常应吃怎样的早餐？
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8 a: f* \0 m$ K& u% f3 F/ q女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 $ r8 B8 K- i, Y a' ` k) z6 v+ i$ Q
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3、谷类早餐为何如此受女性青睐？ ' G* C- E* @- g9 K: N% V
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/ `! }7 d7 M7 q6 L! ]1 n5 E9 D) Y一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品（如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等）水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕；丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。
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6 ?( e3 H+ E2 a X W. j9 V6 E4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 ! G Z5 }2 }* B* g! j7 A& u: i$ S
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1 [, U+ w; D, c& ]4 r+ L/ T: Z25-40岁的女性的早餐应至少满足其50％的日维生素和叶酸，特别是维生素C和铁的需要量。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能，可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 C# L- o* {4 @+ i# f' {/ F0 R# J
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发表于 2008-10-18 14:24
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