|
|
泰式咖喱牛肉
( F) B9 y6 _9 ~+ g% S3 T5 t
! T4 y& t6 T: }- \6 a) e原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 1 [5 w; d8 [7 {1 c
) F3 E# D; p O, T# a
制法：
3 E/ I7 ?- @2 {7 M7 X" G" x) x5 M+ Z6 `' s4 E& |" d
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
( E+ d% b1 d5 r3 w" H% K, V6 K- @! C0 a7 D0 s
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
8 X6 [+ E- `8 s$ z- g. A
b5 o7 O# x% N, p4 B; z特点：咖喱味浓，回味微辣。 8 k/ u9 y% g/ p E9 e
, X+ m2 B% D$ Z8 }) ]$ }$ y
0 S2 y0 a' ^$ n
) [) I+ {4 ~8 |& t6 H, [ p6 N
泰式蛋卷 - V' v. S! h4 e: m; B G- ?* y
做法： 3 Y# X1 K! }, r
# C) t, t: [) }8 ^) T1 a0 |步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
' x- q2 {8 o) ^1 p: w* l4 C* z, y& m
0 B5 c I5 D/ \. w' h* Q
; A2 ?' s* f* q: B5 m泰式柠檬肉片 2 @5 G- t1 W3 E1 m* _4 c+ {) r7 l
0 A3 Y! L1 A% Q/ R( O
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
% Q7 E8 ~0 C$ ]( `1 v( T: e6 {% U" }, l4 `9 Z; S) p; w* I
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~