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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( v. @$ n3 _1 O q8 j& z6 T2 V
" `: B7 M1 i5 V: r" K* Q. E 鱼+豆腐 0 J8 o- n7 x8 A! p8 N
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; J1 j* B+ e7 i8 g9 }. a: v# j5 A
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
: e7 B# @) c" O0 I! C0 w0 ^: X 猪肝+菠菜
" y$ C8 K) D. K4 [$ C: o8 [0 ] 作用:防治贫血。: V$ [. a) q, P$ ^
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
; m$ b8 F. v m: u8 |9 |% j5 `0 ? 羊肉+生姜8 e6 Y2 ]& v7 @5 K! p- H& e
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
" x' k/ j% [% w( r' m1 O# e, ?0 i 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- u0 D4 K0 t/ a. H# u! V
鸡肉+栗子+ g+ e" z7 g) T* c
作用:补血养身,适于贫血之人。
: d' w, @- N9 r7 n7 j9 I+ E 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 r) x. c6 U9 K& j8 ?4 `0 ?
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
* q; l" s. H- s; |( A8 A8 { 鸭肉+山药
" P. |2 P: j1 p4 W2 s$ L2 \ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
0 c: X# h# n* P 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
: x$ _. ]) i; k4 }! s' I3 J 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
2 B8 _$ u# i8 a: w) O 瘦肉+大蒜
0 J. T. k- j! c( f7 R- e 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 Q, B6 L5 z& g0 {" W( r) X* F1 w 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 S$ i( G6 a: i q
鸡蛋+百合+ \4 _ s- K, o6 W% ^
作用:滋阴润燥,清心安神。 s* t$ ~/ l# t3 h* ^! ^$ K ~1 B
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。, `+ a0 l. T, L: i# z
芝麻+海带
% x1 {* O6 O" P! L 作用:美容,防衰老。
! E. a; d- [8 A6 O 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
; i: U+ B/ `; j% y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& @% ]1 p& I1 w1 J$ i$ o9 ~" G 同食则美容、抗衰老效果更佳。* _( i" S5 l' g" o/ l5 Q$ |: i0 f
豆腐+萝卜
& e: V8 p7 E2 A0 {6 w" E 作用:有利消化。
; m' n8 g, j4 e+ X 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
/ j$ c9 G( ?9 ? 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
% x# j* ?! ^2 C 红葡萄酒+花生$ v2 B1 V1 W0 I
作用:有益心脏& {4 l' y) n8 w2 l5 U
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 - p" l6 a* h" ]: q# w+ [% _
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