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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜4 H: K4 \( b% d P5 J# b/ |
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳+ V3 w6 H7 W! k& _
( @# o$ e {: C, g: o 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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. b5 Q9 m5 A: B# h% v 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。: f- R- Z% ~/ ~* x2 I" C' h7 ~
2 F" ^$ v0 j% F 最佳美容食物:5 }! m, x, v( S5 {8 V$ j" l
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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# ~2 `* q2 O( E# \' p& W3 ` 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;% ?# e; \, D$ s7 [% ~: x4 N
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;# n+ X( j7 w0 Y p5 B
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;8 b5 S$ z7 m2 y9 f
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;/ O. N6 S1 N5 U9 T
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 i$ Y% ]1 j7 _# X+ m$ t) F
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最佳护脑食物:
! |% O- D2 a) z _1 O( m9 \ 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。2 ~5 b3 }, P% z
哪些属于“还原食物”呢?
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& o7 j1 t- u, l" j8 m& z% G% ~ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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4 `1 x4 g1 I0 Q 最佳护心食品:8 B/ ~1 X4 R1 Q- Y$ J
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。2 C6 R' S) w4 e9 A5 U# S, s9 q' k
" n- A# E, z0 V! T 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:/ T& s3 {) d* D4 X
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。: w% V( \2 M1 Z* X9 E7 F! @5 y
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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& D3 W0 @ l3 w* j b 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
9 R) w) g9 N! r! ] 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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r* N) \8 R8 C 最佳水果:
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7 @6 o( B2 Y' m/ E( r/ {2 U 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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( ] S3 e' F: B! _0 c( k9 F" W# i 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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$ R1 t% H& p8 [$ i4 u3 I 最佳护脑食物:( m ?3 k9 R/ e# \5 }) S
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。 l' a; j: I) ] Z( e! F) W' g$ o! D& {
最佳食油:2 @7 ?; ^2 B3 P4 i7 C# f9 z
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。" \# h2 l$ V8 g& L5 r- {
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