|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 ' ]% w' z* O1 q' c( y
. E r4 s4 X* l! D! w/ X) @
食用油及鸡蛋的保鲜法
- E3 i# M0 z& k' q动物油的保鲜; ]% S" j6 G+ I4 h5 O2 u6 L
保鲜指数★★★★☆( d' e5 |3 y0 V3 s+ h6 y, i
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
* r+ y7 b; l1 Z! d M3 H2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
' r3 [0 x8 X1 { f+ k; D, K植物油的保鲜方法a1 y# S6 ?6 e! d2 ]2 j0 r
保鲜指数★★★★★
0 g1 @# k6 m L8 k! a1 I1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
( F( }6 X/ Y/ ~2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。& b7 B* T8 C+ Q( `- \
方法b
- O w+ H4 c- a8 M/ V' o5 m- h保鲜指数★★★★★- e* c) _9 c- }' \' v4 ~, v& }
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。; d; F8 Q6 p) u1 N7 _
2.待油冷却后,注入油壶保存。6 O, p( U/ N; p3 e5 i8 l6 q3 W
鸡蛋的保鲜:* F$ ?5 _. R% o8 b. y+ H
方法a" b- M* a' ]& o! E
保鲜指数★★☆) r& j& w; w1 l; x& p: B
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
, x$ j% B$ n# n9 C) `2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
3 @; w0 Y. G3 k' H' d0 q方法b% G7 F" u# n- ?" C1 F* A
保鲜指数★★! d4 X# q" g) C3 l, }
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
+ N) z4 |( \. S+ i3 D4 U- X2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
2 \% J S- k6 m# f# w& I4 J6 o+ z鱼、肉的保鲜法
( X# w7 w5 f% T5 E" v/ c鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。. w9 G! }0 y& G7 o; x$ _3 R7 `8 X
肉的保鲜
8 ]7 g& v9 m) ]" X每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
7 Y$ p2 r0 e0 `# g方法a
9 Y' v' x# k* E2 b2 K0 H保鲜指数★☆4 {- n) p! h: c4 Z0 B
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。- D+ T3 L. l7 {1 \
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
p' T: W" z K) ]方法b! i- {; R$ [/ K
保鲜指数★★★
6 {4 \# }5 F2 x' G5 A1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。5 T3 B6 G! |6 O' L
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
" v7 p8 X, K2 g4 U f' P9 J猪肝的保鲜
$ c2 t+ j" W$ k: X' e5 I; p保鲜指数★★☆) W2 k8 w, j/ M4 m
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。( Z8 f9 ]! l3 K( l$ h, `
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。( {7 h9 V0 k4 M/ X f
大米的保鲜法9 s3 D- K9 `8 J5 c& j/ N
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。& n; B% s! x( t3 C+ B: U/ z# J; Q$ |
方法a
3 w$ o1 a6 M3 |保鲜指数★★★★★
6 g) A Y7 Q+ Y# R2 l1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
7 g5 r. d4 z" S2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
3 P3 v* l! `, i& a方法b
/ r) K& t3 E+ \保鲜指数★★★★# f6 a7 l; n- X' D$ A
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。 s4 k# ?% O8 s
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。3 X- h4 k7 D1 \* N( T
方法c% ~; g2 p% ^5 H/ G
保鲜指数★★★★
; {, t& }+ j- v9 j$ a# @* x1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
$ a' P: W* j8 v2 f( ^# S- G2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。3 F6 r6 k. i8 R; Q
蔬菜水果的保鲜法
9 J/ m& z0 Y, n6 U上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。8 K' h) U3 T _1 j! `6 q& \
保鲜袋保鲜! i* A: p0 x0 I7 }. l; D$ k" `
保鲜指数★★★★★
; _6 `, R7 u( H& P- @# O& U6 ~! X适用于西红柿、茄子、苹果等
; R: N- y X9 O$ I' d3 W6 {; H1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。9 [# F( [" e! O8 _, }6 E
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
& `: Q* o4 B4 R% L8 O) E2 m4 R包裹法保鲜
% V: X: N& \" S8 n3 y, V保鲜指数★★★
8 J" \9 w4 H1 q) v; `适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
$ }6 ~$ ` Q `. p* d; ^& \; R1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
N5 h, i2 z: ~* p# t. U2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。 L$ W1 e) H6 U4 s9 L& C
水培法保鲜% P/ p$ g, b8 r
保鲜指数★★★
1 H( C: O. n4 j5 O& b! l C& t适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
9 @$ ^* k5 W7 U1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
9 t3 x3 |, ~1 ]' U& d2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|