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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
1 L; R. l7 ?- c2 m 枸杞叶猪肝汤
+ K: w' ], e7 }5 U8 p5 h: n1 D7 }: i! z 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
6 O' N4 u- h) ^: } 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
! N& |, P9 ?" l9 L4 s 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
2 f/ l, _$ m6 J) M 夜明砂蒸猪肝
* s9 a% @" T1 H8 [" Z6 F- K 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
- N+ n: {8 ?+ S. ]" b& ^( x" q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。6 ]4 F; K2 b# |) d- }- T( z
功效 主治视力衰退、眼疾。/ ^. I, t# W; ^+ K- R8 K0 F
朱砂蒸鸡肝$ G6 W @' Z9 f/ T& l
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
4 i8 }0 y4 G$ H( s" p 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, Y% U& x; g; q U8 b+ p% \: [5 B 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 r' ~; H' B) l+ }# B9 Z! y 枸杞叶羊肾粥
' n: P2 m1 u T! w 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。/ _& g0 j- ~' g* {
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。$ Z0 J0 m) `4 ~' ~ J4 ^8 E
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" M& O8 _: N0 e- O5 ] 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。7 v$ R, Z$ c3 [- u7 V% t
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 ^4 W `7 n& |4 t$ M4 T 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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