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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。5 X1 }9 F6 J! n) [. G
枸杞叶猪肝汤
. H! F& ?1 P9 @2 ]4 F/ }- O 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。. u4 z1 p' y$ T: I
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" P/ N! N; H' E0 `7 B' [0 M2 C* Q
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。/ D, @4 w5 Y- ]8 Y; `, o, p
夜明砂蒸猪肝0 r$ G! j$ Z' H- `- A
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 o1 f$ N' \- ?5 ]# }. M 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 R* `* z# B* ` F9 C! u 功效 主治视力衰退、眼疾。4 c, N! S4 ?7 h( x
朱砂蒸鸡肝3 m8 ]% m ^+ S; n* b Y: w
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% k- C6 M* P8 p8 f/ v0 N8 e! D* C2 y 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。; b4 Z' o9 x+ {, v0 f
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。7 ?) S8 V2 f0 o2 Z. U( Z# n
枸杞叶羊肾粥
6 K1 U9 R# o. s( x& M 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' {; a0 `/ u, Z/ Z; a 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) e0 [6 }; o# K$ _7 M
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
4 u" |. j/ ?' ~4 X1 v* k7 D 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 p, ^! d& u4 L, Y7 ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) o- Y9 o. _/ u) `, {$ Y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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