【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
, l2 H  }/ y+ H8 L" L      43315
  o" o5 U$ E6 `: e
7 p. W: @, h4 R& c4 c2 K) m# A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


0 n" ~9 d" }& Qhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
1 a7 k' ~% k+ K6 A6 ?5 E( Z- \" X  axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
1 S  h, S$ x. c, j- j8 T- H
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

2 Y! `& }$ |9 Q, V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 L# H7 {) H, Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! n2 O; K5 g+ k- W, ]7 [* U  |看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

" K8 ~! j' e. F9 ]1 g
红烧翅根
主料：鸡翅根
# H1 I$ Z; o/ S/ I( e- v% D配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
0 n( b% x2 Z( H# g+ l& z- l做法：
# x, Q5 l2 e9 G+ Q4 }6 |- y; ^1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 R  s4 W" m3 r+ ]% G2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
' ]. J# K0 z; B' S( j3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
6 R  D( I8 Q+ ~! y) b& [

lily_zl

3 z9 s$ {8 r0 P
1 t- G; h6 v3 f- C% X2 P美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, i3 j9 w2 U, [# L0 J# N) {
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

- T# e" y& m& z  W* k: b8 g
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
! O. T+ B* Y  n9 w
. P+ `; L! v9 R6 Q+ v, v我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
, f$ n1 ~, R4 C5 z1 Kplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 f2 ~! _3 P+ n& x0 f4 m) b沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
: ~5 k  V9 g8 E8 E; o/ u! NJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 g6 P% o. L+ \6 x6 s
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。