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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 O: J. p* B- |1 L: R: x5 a

) c5 l9 w: G* f8 z0 B敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, l1 u0 r8 A7 ~! z6 B

$ m8 h( r* G% l9 y$ s0 n) L                                  美食电梯:
& p+ U# }5 G. }  J9 v
9 r, s/ Q: M% y# f) M
6 G0 `5 J4 a1 g: U4 |( T: r. `- C) O6 {* y$ B8 O8 n2 m

7 K  u6 G! h; U8 I* D  ?$ i% A+ |4 M2 G6 @8 Y, [6 {( w: s, e
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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# E/ i  a4 I+ {; D1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
5 E+ n+ D: P* j: {, Y8 y& U
. r$ }5 H, A! g% Q. ^6 V4 X7 D2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影8 r0 s) V6 w) Q7 p' W4 o

% ~/ c- ?& e. n3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
0 X7 T' N  F  R( e$ F% P' o# J5 U+ Q. X/ f  x
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi; n/ O% L2 r5 N9 R/ g% ?0 I0 @
; w6 A1 ^* L% i
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

; |8 j' ]& o8 j/ e6 ^, Y6 M, p8 y- F, C0 |
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
0 T( ]/ Q+ y) h3 J4 H; B$ B( X
- j, i1 Y! K2 Z# ?0 w# K8 Y7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
& s) M/ ~- o& B7 y$ [$ S* U

, y. c4 I9 `3 C8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK3 x# t* A5 o) j. z
4 v8 {8 _5 V: w/ Q% x
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& t4 ~. |+ Q6 A: `
4 t% @: o" F! t$ k) B/ U10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& _/ l2 l; e! q+ z$ P9 u; E
. |& j3 j1 T3 h7 H8 x11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 |% g' h* N- H' D3 l1 }: U8 J# T, J8 V! R; U
12. 苦瓜酿 —— 网球6 `; j* a2 A, q8 [  m

8 Q. V- U# {& v8 W1 Z1 U) [8 ]5 D13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球5 P+ L+ k% k& D0 g

7 g% G9 }" E1 V' l14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# J% S# S" e) [8 R2 z) y
. `0 e# \8 O) C. h0 ~2 z
15. 蚂蚁上树——nancy200504136 [% Q5 R! O# J$ x) C3 Q! a

" M. T- k0 v# m2 Q+ r) l& j, a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413" l; ~1 @. {0 r2 i
9 L% d* h! H' D+ h. D9 D
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

: p( Q& `2 Y0 A1 n4 M5 S" o& M) z- b! c# s& h* w
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" I, X! f( ], h& ]6 _

: d6 q( s) E* a, M. Z7 u0 g19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ; {2 T6 l3 L+ K, i% e1 q6 j
! g$ S" [) y4 f; g$ B
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" k0 t  d1 R; V" B
7 p) H; l5 k2 t21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

  r5 {; c# ?! e2 k( M2 S, K7 X+ D! u0 j0 F6 h
22. 酸辣汤——咪咪龙$ g$ o8 N3 v: c0 y' f% j8 w7 g$ F
  J$ M9 k  O4 l' i
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong' A2 `0 B# d1 N& q6 s+ M

  [, x0 Q9 g* k5 m24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) r# ]0 C/ ]  D
) }6 e! Q5 H- S25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK" S9 r% h4 k1 o

. @( P# K! v8 a* X26. 改良版玉带千张——happysongsong
5 y1 i+ S) b  ~& k- |
' l1 T3 `; F1 }" G% J6 f" P27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 @" j3 L# e4 H) S8 C8 u9 C! _3 l. z* D
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
& F9 U1 ?  r  t2 o: k8 b. {3 P# G' j$ W6 [) F* P6 E! ~& c% a
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( ^9 K2 X( o0 A4 _
7 t, `" g  k1 @! c/ P/ B30. 四色田鸡——ILOVUTIK
# U& U7 I1 V/ U
* o- u0 D& F& J2 N8 u. [8 e$ G31. 花甲醉舞——ILOVUTIK! x8 b) m* m9 f! [9 \
4 v2 m4 y& ^% o# T
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  A6 Y" r0 q. f

. T' _: N+ Q) ~' w+ b33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 {% d; F( o  g# t) x/ n2 W+ d/ {

+ f. J; w, ]$ \5 n; W- B5 K9 M34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% z; I9 h- n9 I0 a( t; Y* Y# j& w9 G* p( i! [: ^
35. 菠萝焖鱼腩——网球# [8 r: h5 L- F" g; R

1 R# s; D* `7 K4 }" o$ L36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) V  B) n) ~/ u' O& h- U, i+ Y

& u) f; H/ q7 r$ H/ P: D) N37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球, M0 n' D6 S2 v+ ~

2 i; Y4 }3 R7 J6 v38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) K# k6 e# r1 Q3 b2 Q

5 \& ^" L9 z7 C# a, T39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
  R# F- {. x) y" l4 t
, D& B7 `2 C! L4 @7 r' G5 U40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( B0 O" ]# O. }2 X
8 m2 @* U. v3 m& A/ m- ~' H# s( Y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ u: E5 q5 h4 L- @* e  {: e, N1 i
7 @& f! o9 W6 O) x# n: g7 H5 Q
42. 茶叶蛋——Happysongsong
% F9 a1 M# P. I. o. L* v' e$ ?2 Q8 g; e' {- [" [* E1 E. d9 L
43. 佛手京白——网球; }! U8 o. [- R. Z
% \  M0 R1 S3 S- D% v0 v- _1 u. Q+ g
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% N1 p" }( i8 x5 o. F% H8 \

& B4 U* f4 P8 W& v/ o  p45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
2 E; m$ h& _5 \, I, V* Z
. o/ a& Y4 ~3 C  w% @46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
" J% ^0 @2 q# m, O) T, g0 d, H" n) y: N3 ]# N$ N9 ^
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 d* t# l; w8 Q$ U+ H" U2 @4 Z7 _8 o* r, ~' Q% g0 G( T: n
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' X9 M- q+ M- a; z

. w; U- N' i+ C5 {/ J4 ?5 U49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球" w( [) Y+ ~) A: N0 p+ e
; ~. A# {4 a7 S7 p+ r. `
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. |9 W+ n! f1 H
3 |. `& H0 V6 ]5 M1 {! |51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. `0 n7 a4 p7 A3 O7 X0 ~' [! _
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球. p; I" T( {- Q

% r3 d  X( |) Q4 ]0 V$ M53. 麻婆豆腐——Happysongsong. s  H" ^! e! M, O

6 |( G0 z: j# A$ R' o54. 干煸豆角——Happysongsong
# L6 ~! S8 ]8 C* |5 J! Y9 ]3 K4 M6 U; L3 W; S+ K
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 x6 A. j+ c9 m, q* N0 y0 ?
6 [- O% S3 K! @9 G8 C56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
0 Q2 ?( I& f# j6 `) _' [2 O0 N5 [' l, ?3 e% X7 `
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* Y- Y) _- B5 J" q% Z/ E: R
& m& L3 B! g2 ]! f# z" g
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 @* y* B% [1 j( Y$ n4 J" F1 n$ Q

; s7 n& z& p, `8 m59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
; H* v9 Z3 I8 H) L- B) `7 G- C* \6 {
- X) Z/ T4 e* ?' K60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
3 ~7 A8 X1 W- G8 P; K
: o4 W) a' q, A# C5 ~61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 I( C4 k( F* O7 b/ r8 R' h6 w, u; W5 t
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% C& r' O; V. h3 \" d) [, E1 W; a

, o1 r& t/ n3 h% W# ?5 z8 {+ r63. 酱鸭——Jane_xyp
! W0 f, h3 y- f
9 W( u# ~% C0 @; D: V64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 s) a" y* U. V7 R- I# B, I6 d' ~4 Q' F* x& h+ O' \
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 {$ i( U+ w& u5 s) y6 `4 Y. D/ F$ L# F, }( _$ f1 p) c
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
5 X. B: T# P- T; D' `- _. e+ m& J8 u8 i4 |% U- `  |* c
67. 糖醋排骨——xxiuzi5 [0 y) n: y) U* q0 D+ u
& `1 h1 G2 b# M/ \: R% p
68. 凉拌椰菜——网球6 I. j, N$ k  _5 Q
% m; F' o2 z+ O( S% p
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl$ t8 j! Y0 D* z: _# j

5 g* v6 [8 c7 l: D; f# f' Z2 `0 U70. 五彩鸡丁——lily_zl; r) L" q# _, U$ c

) O' F1 r, s+ I% b. Y- D) P' Q71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球2 l0 n5 T2 j  c( [
6 v9 P! _. E+ Y; ^
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球# }: c4 @! b% @* L1 i5 U  F: i, ?
: @( I* v0 m0 }& h' y2 t3 V
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球* h# y* x! A( \- n% V
8 F) y$ m4 X- {- W
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 B; H& S; x! [9 p) r. [7 K. a
9 T  g( r5 g2 Q/ n5 Z7 Q4 ?75. 川式回锅肉——lily_zl8 a$ T/ l, s8 c/ q& {! W
* C. B+ W7 o6 |
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl7 m* m* m5 @: z) w) n

: l8 z: o) N4 z8 ~77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
. P" x  ]; K& X9 [" s/ |
/ L6 b; U! S5 G5 P  X8 r
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 `3 Z  K! L2 o% G1 j
* h. M; U$ T% D79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* X6 U9 [7 m4 d1 U; w/ x
( J2 h9 Z* s6 C3 @# a80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 l, E. \: M; y% m7 p+ y# x' n- ]
# r4 V% J* ]4 J; ~5 g' r
81. 糯米藕——遁世的野草
& V0 Q& j4 s, a% ?% w0 n# K2 C* {! }1 t" z1 [5 _/ Z/ @
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
! m( L5 u$ F! }# }8 }4 h; N" J( W) H1 d9 W' L5 y
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  V" @/ L( c% G9 t0 \
% n/ |. p; t4 T  D
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: R, Z  ^0 G) {* w# r2 Y
, d! x/ J( k% C8 d6 C+ r85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 H3 c8 w- [& b! \: i9 Z1 E4 a8 O

# Z! G6 q  k) M0 }9 x6 }* g86. 芙蓉乱——vichida# ]$ [( q7 R: ]$ g

* K: J7 y# A2 |! H& L' {7 L: {87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
8 \' L3 f( ^% Z" ~+ N+ X  D7 j! x& K
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 [- j4 k7 U8 `4 m

& i  d- U! o" l  [- c7 T89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' m2 C+ _- k" A( z
) v9 e. N% `* ]3 K90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 ?8 m9 Q) p; P% \; U" g
! E" {4 s- b9 ^- j  `91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
8 u$ Y, M* S0 e- e1 Y9 ~: @( ^1 B2 {2 ~/ |- n2 F0 m; |9 \$ n! L
92.芙蓉醉——xxiuzi- o. k  A3 M' |: d, N3 J# Z+ u
6 m* }( y$ M* G
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
0 w* q  W) R- N" z1 d
; t" ?7 ~+ K% M* Z+ O, L0 C, z; }94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 T/ d/ ~& i( T  {8 {( t& k
) H0 D. [' r6 _3 |4 s* [2 D
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& U1 V5 L) M5 G. j# N5 H* j% b3 a2 k: r- J7 h1 M& i3 J
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球4 h% Q0 z" n1 N
4 {3 j( ?7 j( u/ |2 p( P, q; O
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl. c3 C7 Z3 h' H/ r3 k
, }' A0 A4 \- D8 S9 y! t& [
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球6 o- H1 ]6 b3 {9 e

3 m6 Z* ^0 y8 o, {* o' f1 Z1 z! N  R99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" P7 k; m& e% D$ J# @+ D3 n  j+ S  r- f5 W
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
8 j) V( f! q0 F! \- a+ d0 N
1 b" B' s3 s3 \: ^4 i6 [2 j101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

, f) c$ V+ @$ C( V+ x6 q! T* H5 \0 i1 q( i$ q& [9 V! N8 U
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 O7 ?9 d$ d5 R) A% r
) X. x6 Y9 T, L8 H: a103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球$ t& D7 z5 m. p9 c' |

3 U" y4 F! m1 A3 n# f, ?104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
: q/ T, F! D& b4 S$ l  U6 J: {& ?1 l+ U5 A$ c  e
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# g. p7 {9 _' `
; `8 g" R' p/ B; g
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 g  l1 k# Z. R5 I$ S3 D
3 W5 g: b3 r# S. S107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
. u' U4 m. Y, v) p/ `. ^7 G. e2 x$ m1 ^) ?
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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4 }/ w; Q1 P" M) g109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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9 Y, K. U7 |( m& h; R4 U: i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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. n7 S2 D& A5 r+ u) k113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球7 H) i9 l9 ~7 Y( [* t; Q

) F1 r2 ]- T6 I' M+ J114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, ?. a3 m$ Z% L

# ]& _% v; S: A115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 F. I+ j9 [' z, i( b
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 N; i5 Q, v7 E. e9 J

5 D/ f# s/ X7 r" K117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
/ ]# R0 e/ B; F  r  ~7 T7 e

, e7 C6 \! u$ M8 {# c# G  c* d118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 R& \; h' ^$ E7 t$ l

8 h9 [: E% l2 G; q9 ^# H
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
0 g4 d4 t% c( H4 K+ a3 h8 P * I2 ?* d% m9 P( K6 z+ h7 w* w9 S6 s
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球% H4 S- a8 D: z2 d
( I: c0 l1 g( i, g
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
8 ^3 R+ X( K  U: ~1 z0 E' P# c, v
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 }2 \  |1 G5 M/ G% X% L
: J4 B7 Q0 p7 ]0 u( {! y4 V: R& F123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
3 ^, R) g6 w6 U' Y6 |) t0 a/ J7 e9 y0 Q' A: ]9 U8 ?2 F
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 z  q8 Y" x* M! ]( q" b

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$ d- x- Q! }  @; h( x

+ R) c3 v! ^4 I5 Q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 / K+ D! s! i2 }( E/ _" D; Q
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天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:. N) E+ p% y1 Z, F" M3 h# J
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( G" [7 n2 h$ `3 p$ @$ O1 {: [
! m/ J! b1 M) y
& Y9 P. l2 ]9 f3 Q: r3 R- W- |
) t! n, \5 Z# F3 {* i
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。0 F( w  n; |$ h; I

0 z" ]  Y+ D) f" ]; W8 P6 F$ A& ~! M0 Z8 x2 ~
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
& h; P. @" L* j* y
( i% p$ _% ^  l) \6 u6 x! ]) y4 C2 `( s: S
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 \& z- K. ]' J+ I
$ Y9 Z: E8 a" k2 D% }' N

* y. A0 b+ j) E  e  Z6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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9 D* y; Y! Y( R" u0 z2 N7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......  }4 ?/ I8 m( o! |* ^# C

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!- A9 z$ R  d2 [- ]2 w& }

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' n  L' c  \# M/ \8 u4 m9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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8 \% L, ^% A) F10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 |; v+ j2 C* ^2 c4 g& W5 u
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 M: w- ^& v) W0 N1 S     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' V- G0 ]6 w* w  K# K

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15.拌匀、装盘:! D9 h5 _6 x# s% R, w4 J0 X

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) A" _- E. w( {5 f' d( T) u/ M# p16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
, K  P& j% n0 b5 ^" f) i正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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# y; U$ h5 |) |% S3 r0 N' X嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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