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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , X: y! E5 M# }
) x0 {: d8 H8 ?( C6 T0 p
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 G. Q5 D1 c( \) ?0 T

9 d9 k8 m6 j& u* {                                  美食电梯:- w; b% E4 w: z% t1 L; E2 ?3 ]5 K

' q" _! i1 \$ w6 \; u& a+ b6 @
/ F2 G# m6 h, R# y' n% n" L2 N! U: c
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5 I5 C; o* ^2 ?( u+ u# S4 M% I. V: g0 Y
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)8 x: [" d' [+ z6 k! |4 C2 `) W
8 j( l. ?: w2 {% ~$ o7 V" u! u

* D, Q6 G, X  P  j; F2 `% g: b1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" \3 a) d% f" k$ K2 }# b0 i- C( L7 c% i( ~+ M
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
5 P- I3 i" p# ?# x" Y
0 {0 {' ~* a" Q3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 i) _+ f" P* ~* _" j7 u% X" {  j- C, `% ]+ c
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
3 ]- S9 M% K$ l7 l& J6 d
4 I3 g8 E, K- s9 V3 Y2 H1 {5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 u( p6 I( E1 h: s/ {. n- U# h( j) K4 E2 a* n4 z# W
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( d3 A0 J9 Y) N/ v' n
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
5 ]3 D2 T3 x9 ]- t$ z9 Q# b
* T2 I  k( R# ]# t: S0 u8 V1 C
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK. K7 m6 M- E6 ~
8 E5 j- w; ]3 A" O/ a2 i9 X
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
" w$ R3 X) M9 s! B( s- E& R/ }. l
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# l: b# x9 s) o) ?- d
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
8 `; J+ R6 `2 L1 |
* o* |; ^) l! s1 G12. 苦瓜酿 —— 网球
& M( o3 F) d  i& I' q: p- Y) p
1 F' `3 T9 w- E5 j" ~13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 u: L, l! e/ A+ \, ]0 K
* {( }  |3 A0 v0 L: S
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* B" [/ Y, c3 E! u: @; J

+ M6 {2 W3 q3 \7 l
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 T9 s/ r7 E' S" I2 Q+ q' S7 A+ U, v

% x( Y" R8 M0 T% s9 k0 M
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 }) H! F# y: z
) p7 f$ D1 k+ l' m% `: F
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
. x. f" }8 b! X2 u7 @7 X! V0 Z# A0 J, D

; ?. [: K( M6 X% y( b( ]+ k2 T3 z18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ Z1 ?! [; i( t6 j6 y- W! T, R

& L0 x/ S! e8 P- g19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
1 e; X2 T9 f+ m: e6 |4 D2 y3 l5 S0 x! z* B8 |) b2 |
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 |+ Y' X, G5 @5 |4 Z. @! f! T& p

6 C2 d7 r1 |7 |, E7 T3 T' u# d21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

; G& k# h5 H: T6 j1 @/ {' P5 b4 z4 f0 n( B
22. 酸辣汤——咪咪龙
% C& q0 l; y5 |) c3 j2 {5 S3 m+ _4 `/ V& D& o; O
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong. `1 f5 H- e+ @7 U4 W
/ {6 F+ n- b8 |, w
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ |% p/ g1 K! [" l( {5 ]  \9 N3 u( C

. H2 q8 b0 W/ @' l5 U25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK1 s4 [7 W& I+ X: }  l

# d9 G3 C2 M+ X* P) A8 A26. 改良版玉带千张——happysongsong
" J, g/ j- x& d* r" P% z" a% X# }0 G$ O
27. 清炖猪脚汤——happysongsong# s( x% k' k+ Z4 |" ?( O
' q1 q; X& h2 j6 b9 A
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" {8 n1 j9 ?. F2 ^7 D, E8 _
7 B) v) C. U, `2 d9 |8 _5 D: F29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- w5 e$ u6 T+ R
# s* L8 w3 q/ _
30. 四色田鸡——ILOVUTIK: t8 ^+ n& x3 D0 @

$ W3 X4 Z7 ?5 Z0 U0 Q31. 花甲醉舞——ILOVUTIK+ S% g+ V/ M/ E

5 v4 D/ Q/ _5 X2 l  c5 l' H7 H& K6 P32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' E/ _6 s2 Y# Z: X: T0 e: K$ m& C  h$ Q
33. 香炸芋丝裹肉末——网球; P# h! Y! {$ T  S
& f# y0 X7 D' k9 T# t
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ V% E3 W( T& B0 b, h% J' `5 }
* ^- ]9 U" e( @( u+ u- j9 _* q
35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 A0 A! g/ @& f$ a6 V- b7 ]7 A# Q9 M& `4 g; Q
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球- _0 h5 O8 u/ K- C8 K% D0 I
+ t2 k/ W$ q( y) Y
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 z: j2 M/ M" t& R! \6 b& I/ ^
0 i+ b2 p& ]% Z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 g0 p, f; i9 d* h/ q& |; {. e% }- _7 s
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
2 J, ^" E0 ?1 O7 H' z  j, y# Q8 D$ l- C
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# X5 Q: k' `6 w, U% a
' u8 r- H6 \: y! V4 g; y7 a- M
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ n, i0 p3 e4 I. d1 N
0 @# I3 D5 E( [! l9 O' O$ U: ]42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ D% z  G7 ]8 ~; g: n6 @4 ^5 M( ^6 P' {. ^+ p. S" E
43. 佛手京白——网球& H' }7 i& n$ x5 i' J6 p) T

- ?  ]0 X3 j$ X% p) ?# p1 ^44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% L# U+ |; W. D6 l: J1 g1 r
3 l1 @; r% B) m$ a1 J# E
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# }- K: W2 B! x0 R, i% w
# z* p' _% `3 v* p" v6 G& i46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
' }- M+ w2 r6 t# R3 x( P
- b2 N5 A- g; d47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 ^5 ?, D  _  q$ ?8 D% `4 u9 o/ A8 C2 Z! e9 ?7 p: ~6 c) @0 z8 H) u; k( e
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球0 L& ]: V' g5 X+ }

; W8 ?: ?; `( {1 [) I49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
9 [# J+ d" o1 k& z7 n5 C# t  i
2 m: }9 B; e7 d& M6 i& c9 B9 Z
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413" o: m( i# i& b$ V1 D+ b
! x# r) O  Q6 `8 o6 m, A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) Q7 R- |! K/ @( e
; C  F; B0 }& {9 g. Y& ?7 h0 ?
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
2 A% p" W2 A3 B- H3 H8 c, ?& z( Z; Q9 [7 h) w
53. 麻婆豆腐——Happysongsong" d/ e$ d) l7 c+ h

! U; W( k. b+ [$ ^54. 干煸豆角——Happysongsong
$ C9 i; }- O# r' z# Z1 A. L' ]% G, c
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ @6 x, {' r* Z+ [" t; j. S8 `6 D0 Q/ c  H: b2 R
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 u" U" W5 E. }$ s% m

- Y7 j  o* G; Q1 j; K57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球3 F. _3 J& h' T% m) |

) X4 }+ E5 r) I1 m8 R* v( H58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 d+ A5 M- K: C, @$ J3 ^7 I7 w* v
! V: ?4 c# Y: G59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
# h, R! i, w7 p, K3 o
* T2 `7 Y8 W/ g60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 \  B; }" @5 f# Z
% Z2 }+ I& @7 K) z  u/ Z# R61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- y9 i; Y: k# g: u: V+ ^
4 k* r/ U% A3 S* a" L, f62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl$ h# ]5 h/ z" x; |4 a8 |

& b& ?0 l+ H4 O& X  [63. 酱鸭——Jane_xyp
% u) a/ h9 ^! K) ]9 S( v! m0 U: o% `/ j0 |) W
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& B$ e" P; U- d) T
# t2 I2 h9 V1 C& O65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球0 z; @6 \; o. R

% }3 }" ]* j! q) m  y& @' C: u/ J% ~66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
1 Z, W/ x8 M/ P/ d4 M/ ^1 c: P1 _; Y: {. B# y8 ?, t) ~1 Q
67. 糖醋排骨——xxiuzi9 d$ Z  B& e1 W) E9 R6 }# c  u9 D

/ p4 u9 j3 G9 f5 H! {1 @68. 凉拌椰菜——网球
( V5 P" o& `( f8 s0 ]5 Y9 o- W- I" O, i' D  ^3 P
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. ?8 g3 c# B4 H8 q

4 d& E% G; a5 b4 s' q; Z70. 五彩鸡丁——lily_zl2 p/ I' p* @9 e1 f

1 A& t+ ]0 {4 @; F, p: P5 S' b71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ h+ a3 W; }; [
9 y& F1 {1 R7 r, u' L3 j0 }72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* J6 w' b/ d& A' h# j1 W7 D. n
8 Y! p9 Z  _  o- `) d73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
; t+ S7 X2 o4 v% m; u, z; K
6 D' G2 F* |# s% l3 p74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 n1 Y8 r6 t( u. D) w+ a2 B* Y8 [
* C2 o( e! k& v6 W& O75. 川式回锅肉——lily_zl
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7 @0 P0 Q5 g( M5 H- x, ~76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; X6 E2 P: ?3 v

+ A  e, A1 h* Q. \! \77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球! h$ r3 \9 L3 P) R  N, h
, @! l+ ]# Y3 P  Y. G
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( [) e: q9 @& u8 b$ Q) ?8 X" L
) ]* v. ], n  H' y
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) \( X9 y% d* D
0 z4 V- @; ~3 d/ O
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. ^/ f! W" X6 F

2 A$ f# S$ B3 F5 a% q$ [81. 糯米藕——遁世的野草
' ~- r/ r3 D& q/ i* J+ o$ I& ?. x) }7 ^$ v
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ T( g. ^* ~: v* s& P4 l! G

" M, q" p9 W8 E, b% r& R83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl1 e. c% Q4 U' f/ Q$ m7 q0 u6 d

7 u: T, A; `. K7 X* `, {% p0 [1 b84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 R. K. Z5 X/ {8 v. \

% U4 ?- F+ S4 _85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: c% E* L/ j3 f8 K& `

! |4 s/ }6 w* l- h0 U1 k& z' C' N86. 芙蓉乱——vichida
2 a& T! r3 d8 V, l9 N# [) f
! M; C1 }0 o5 r$ E, g$ k' e87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: s+ Q2 B+ [( I! o/ }
9 J( |1 J" _$ {  C
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
- }: v& q8 l" P) y$ F7 C/ S
0 W- K1 u: D+ _. A3 Q3 Y8 y89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球! b: J9 M6 \* J+ G% f! \6 ^
; z, o) ^# V  h7 R
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* d9 I, r( j& p& h* z7 X+ L& E% x
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 ?1 r: n' h1 [# M

  x0 i- M- B: H% j: w/ e92.芙蓉醉——xxiuzi! |, O4 O/ P- R, Q, I

* H8 ^8 p, H4 p, |93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: f2 o2 ^/ W8 f5 M
8 v. Q, }' }1 t& \. e
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK, [8 l  H, d2 j4 t; Q3 A1 h+ Z" P

2 V$ |1 }8 M$ C1 M6 C: Y95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. o: N/ L7 t0 w
7 V/ N( y/ T6 e. X, k96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
- C  g6 x5 Z- t2 U$ e
6 \' c- ]) X: J2 Y: W- {97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
6 {% m, y+ c, |7 J' u1 W. d( v. s; c! Q' c  E
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球6 N* x5 n, {0 Q1 e9 Q: w+ A
) c! g& _* L+ G7 m* R# ~
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 |( l& t* w$ Z5 r0 H7 h  Y+ x- J
' |0 p6 b3 Q5 \7 P/ h4 }4 b
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球2 \3 K  x! P7 K8 a# K4 a9 n

1 {. q2 W4 l/ c$ C' q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
, D+ q( J2 a+ |# j. c9 ^) o/ k; ^1 y8 s

% k8 _1 g1 }6 Y+ c0 N# J102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% k; `$ l- ~, j% ?
) r3 N) X" M/ u! t7 V+ c* f
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; |! W; M+ ]6 d# x) N8 u- [; b& J0 U
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ {' q- W, b" C$ v2 ~9 S) U$ C
+ Y! A, [# p3 L6 t  j105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球& O# ?9 ~6 n6 G& c1 `
1 r8 K* y3 F, _' K
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, Y9 ]& ^( h8 P6 z

3 p( `; y7 l4 D+ V6 y8 l& _$ y+ u; |1 r107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 S; P/ L9 `" w' N. O- C
9 M4 L# I  j3 ?
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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/ q, P- c+ y3 t5 I% ?7 [109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
2 H/ c' _0 r7 C6 y
  U1 E6 D5 e+ s/ T, @" j3 G9 D110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl3 i$ X5 x! N- y* k: J6 m( h: N
. y0 n  W5 j4 @
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
# c0 q/ f3 \4 v3 s  U
% ]8 |+ _. \" m5 B  S2 I112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; _# K% f/ h$ s3 @7 i0 \

3 b9 |  `. T/ O9 Q) u113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( i; m* I) G5 w: h2 w4 M
/ s2 j- x6 C' {) _% U8 s9 S114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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0 i$ b- ?3 ]3 k: C! D- D
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi, T, O, z$ c+ g% G

; p( h8 a) g; r116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" x0 m  q; U/ |: A

. k3 |4 Y  P5 k$ H/ ?! b! X* s2 [* z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl" v0 I1 u4 G& h; |+ ~2 S% T; ]$ d8 i. B
) Y6 a, T, j" N. W( R' U7 V0 U3 O
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球& k& F4 s. q3 f) M
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi1 Z/ ]" y- S" d3 V) w
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 J, {  V1 m! o  e

% t( ?7 G' ^+ m4 w121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida' U( ~/ R: D% D

. z* S$ }) f- o# M3 z( C) \! t: W122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
- ?4 d! |, J1 B
' h+ d4 s' {. H123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ _! o6 W; N. a' X$ ~2 q

2 D4 X% E* J  j124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 v# V; }3 T# @, W4 _5 c& o
6 [' T2 q& V" c1 R! o! I1 ?
1 U+ Y# p) U( X8 I3 ^
2 \5 k9 k3 R$ g0 y$ y. z

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 Y3 c  @6 l0 P' Z* I
* v& e( g" s# l' a: [: d天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:7 X9 j2 c5 l2 G

+ x0 |. j9 e. D2 I2 u  y) ^1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
5 v+ ^  c6 ?0 a1 v" m! H" y0 ~" B1 }* o
0 |" @; }! d3 O6 v8 S' q# O  W2 o
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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2 T' L# P2 p0 ~0 D; `( l/ D6 G
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
8 C- M" K% D  @1 M* ]' s# ~1 o" _/ B6 \) u8 t

  r# k5 ?9 {1 ]4 B  b: Z$ J4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
  x% D5 @% {% F0 x( |# i; Q) I. E- a3 Y- ]$ \: B7 e0 g$ {
6 v0 f* j$ R/ c, z' m
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( ?2 U+ g/ H/ Y5 y0 O4 {+ z0 s

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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6 a* a/ B0 F! |9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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$ {, d2 E/ O6 [7 S/ [1 g2 e10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......2 c: M+ z3 n/ H; R* y) Z8 T+ Q  z  Z

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: a8 V+ L6 v4 f5 I
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ Y) B: L5 T3 h8 L
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15.拌匀、装盘:) I' \6 u- I, y- O" K
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' N- i5 }- ]7 p- l0 v; s# g16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......2 R+ {/ |) M( W" g- G1 Y% u, W

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) i1 `6 B' n2 R' `8 a; K4 h* h17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- O+ @$ y) u/ L5 ~: w. x$ K
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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