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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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. C; f, Z9 g! \9 x$ _选料: * n4 ?+ r F7 D$ J3 f* r) A
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 p# X r5 ^8 a
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。- I& R" C( h4 o0 B2 {6 z
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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, a; P z- s/ D6 B \方法:# o& C0 q( m3 |9 P+ P7 ~
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;# L! f% _! t" ~, [
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 p7 _3 d" `, C0 o3 D 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜$ e- l3 C0 B: S
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.5 F( c. f2 W8 q
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