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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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9 h9 U }: A. j4 c蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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8 N! s% I* m+ r& o0 [0 s选料:
: g* I* m0 k7 C- j) U 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.$ o, v0 C4 i8 M8 M
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。 M3 P2 s' q9 f
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
5 s. q6 C. N2 k. f* c: f+ a5 O' z g 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
/ m" i/ h6 L. d9 I2 v1 {/ f8 A% ?9 N 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜+ U- t* V, S4 M; ]9 N7 m
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; \* {1 z, z' z: f# q: Y& H
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