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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)8 I' v* p& J: y5 o5 z5 \% o
" `* O& t) i6 {3 o5 e" L9 ?0 o. f, u+ {
. ]; A4 _$ Z" i! B5 Y; ]选料:
( J! q3 u" c4 ?+ D 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.0 V9 }% d+ [7 B* C+ Z2 J
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。0 B3 Z: {. @( {5 z% [) i
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.9 e& L3 Z. V- ?* o" z( @1 u
& ?# I% N; K+ w# f: T' D方法:5 u8 [3 s$ ~; T
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;8 z) p3 W& _* q
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;: h0 \' [" p9 R5 Y- o
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜3 s) q' Q5 S# A1 ~ w! a
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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