【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 m. B0 j+ q' G: z, Z3 B8 m/ H仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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* y. D* q) Q+ A" M3 {材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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, x# P- I0 C$ z, J/ c做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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. F: g7 L; f: ~1 k: P. t" ~    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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1 W' Z2 T+ r. \4 g7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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' W5 m- m4 R+ C/ ~! n( \/ u  u    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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/ P8 O, U; Q+ z5 m5 g0 w* Q10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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. ?0 J6 a! t0 [* ]12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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, v4 y' P$ i: y( \  R1 }$ A" _
& }  c& d/ J7 E6 G/ W1 c真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

: ?. j6 q, B/ ]; D" {; \! [先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

" A0 Z: V" n, J+ ?1 ?4 r为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

; |; \% Y' z: G! b5 O5 _很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  t$ }2 t! @' H7 Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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  q/ q2 ~! Y% \- Y" W% l豉蒸排骨

) R+ n! U& T9 \真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# B/ U6 g' n4 ~! G  |1 Z1 O好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}