夏天适合吃的菜/ c) b7 P: w' b) Y- R
苦瓜煎蛋! \; Q1 Z2 N4 v) e2 a) A) _4 {; N6 @
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味* S& z1 P; g" z( {) x+ `, T' q o9 Y; U
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散& V' l, [* ]0 G5 j2 a% t" I: K
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可8 w" T) |5 @2 p2 P# S- F" S# _
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a6 T, O7 J+ n$ `1 R4 k凉拌粉丝
( ^' M; p( W) o L1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
6 D" F% d0 ~& i4 x( [2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
8 X/ t6 U- g8 q7 N+ E5 B( T+ v3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
7 T; B. K( z2 z3 V6 m本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味: R( N5 l/ q& Q
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