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偶也凑个芝士蛋糕+ C$ k/ Z7 j+ q# ?
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材料(8”分量)/ K& u2 w2 ?6 g- }) S8 u4 f
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)1 P# s9 Q( t" F1 D1 A/ {
i, B) x; i0 R7 u1 V' Q1 G装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g7 n0 z9 l* u8 y+ l* U( `
* Q! S0 X+ Q y$ i, B7 u+ \做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. C1 U' n, e- r9 U 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
5 y1 s9 P) U i: i8 i% l 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 H6 j/ x L1 c( Y/ ] 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;0 p ^7 L+ v9 a+ h
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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